CEO Message / CEOメッセージ

どんな人でも、毎日の生活の中で必ず「食」に触れています。また、日本ほどおいしいものが幅広くかつ手軽に食べられる国はないとも言われています。おなかが空いたときの最初の一口、幸せな気持ちになりますよね。毎日のことだから、もっと楽しくしたい。食べる人も、作る人も。そして美味しくて楽しい食が、未来につながるようにしたい。

とはいえ、日々の楽しい食の裏側にはたくさんの社会課題があります。例えば、昨今日本では多くの食べ物が捨てられフードロスが問題となっていますが、さらに地球視点で見てみると、気候変動や世界的な人口増加による水不足地域の拡大、食糧不足、たんぱく不足など、様々な課題が山積しています。また作る側にフォーカスをあてると、就農・就漁人口の減少や跡取り不足問題、飲食店の人材不足、有望な人材や技術の国外流出など、こちらも様々な問題を抱えています。ですが、農家さんも、シェフも、食品メーカーも、みんな素晴らしい想いを持ち、日々食に向き合っています。 

このままでは、楽しく豊かな食の持続が難しい。今、皆がその想いと力を合わせて、未来につながるよう、できることから取り組んでいく必要があります。

SEE THE SUNは「テーブルを創るすべての人を幸せに」をミッションとし、個人・企業・業界の垣根を越え、“テーブルの上(食べる人)” と “テーブルの裏(作る人・届ける人)” にまつわる社会課題の解決を目指しています。世の中に、食が直面している課題や、きちんとした食の価値やストーリーを正しく伝え、食産業全体を盛り上げたい。その先には楽しくて持続可能な食の世界が待っていると信じています。

金丸 美樹／Miki Kanamaru
for your Healthy & Happy Lifestyle