チーズとクレソンのごまあえ

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料理研究家の荒木典子さんによるレシピです。
荒木典子さんのインタビュー記事はこちら
Vol.7 荒木典子/Noriko Araki(料理研究家)【MEET SEE THE SUN】

材料

ソイチーズ 適量
クレソン 3束
A
白ごま 大さじ3
砂糖 小さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1/2
ねりごま 大さじ1

HOW TO COOK

① クレソンは根元を切ってさっと塩ゆでして冷水にとって水気をよく絞る。3cm長さに切る。

② チーズは1cm角に切る。

③ 白ごまは炒ってすり鉢ですり、Aの他の材料を加えて全体を均一にする。

④ ①と②を加えて全体をあえる。

完成!

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