トマトカップのカプレーゼ風

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材料（6個分）

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ソイチーズ	1パック
トマト	6個
プチトマト	1パック
たまねぎ	1/4個
にんにく	1/2かけ
イタリアンパセリ（またはバジル）	大1
白バルサミコ酢（または白ワインビネガー）	大1
EXV. オリーブオイル	大3
砂糖	小1
塩・黒胡椒	適宜

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HOW TO COOK

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① プチトマトはヘタを取り包丁で十字を付けて湯むきしておく

② ボウルにみじん切りしたたまねぎと潰したにんにく、パセリ、バルサミコ酢、オイル、砂糖、塩胡椒を加えてよく混ぜる。

③ 保存容器にプチトマトと１cm角にカットしたソイチーズを入れ、上から２のマリネ液をかけて冷蔵庫で１時間以上おく。

④ トマトの上部をカットして中をくり抜いて器にし、３を適量盛り付ける。

完成！

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