ガパオ

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材料（4人分）

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ZEN MEAT ミンチタイプ ※戻した状態で	300g
たまねぎ	1/4個
ピーマン	1個
赤ピーマン	2個
エリンギ	1パック
にんにく	3かけ
パクチー（根の部分）	1本分
唐辛子	1本 （好みで増やしても）
バジルの葉	適量
サラダ油	大3
ナンプラー	大2
砂糖	小2弱
オイスターソース	大2
鶏ガラスープ	50ml

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HOW TO COOK

① ゼンミート（ミンチ）は２分ほど茹でてザルに取り、水をさっと回しかけてから、
水気をしっかり切っておく。

② 材料を切る。にんにくはみじん切りに、パクチーの根はすりつぶすか細いみじん切りに。
たまねぎは薄切り、赤と緑のピーマンは１センチ角、エリンギも食べやすい大きさに切っておく。バジルは好みの大きさに切っておく。

③ フライパンに油と１のにんにくと唐辛子を入れて火にかけ、香りが出てきたらたまねぎ、エリンギを入れて炒める。
少ししんなりしてきたら赤と緑のピーマンを加えてさらに炒める。

④ ①で戻したゼンミートを加え、ナンプラー、砂糖、オイスターソース、鶏ガラスープを加える。
全体を水分を飛ばすように強火で炒め合わせる。

⑤ 火を止めてからバジルを加える。好みだが、たっぷりのほうが美味。

完成！

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