グリークサラダ

材料

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ソイチーズ	1スライス
チーズの上にかけるドライハーブ	オレガノ、タイム、イタリアンパセリ
ORGANIC RAW HONEY （生ハニー、できればオーガニック）
カラフルプチトマト	3色／各4個
有機野菜 ・からし菜 ・セルバチコ ・赤水菜	各適量
バジル	ひとつまみ
オーガニックオリーブ油	1/2カップ

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サラダドレッシング
紫玉ねぎ	1/2
ディジョンマスタード	小さじ1/4
オーガニックオリーブオイル	大さじ3
オーガニックレッドワイン酢	大さじ1
オーガニックバルサミコ酢	大さじ1
塩・胡椒	少々

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HOW TO COOK

① ソイチーズはハチミツを塗って、オレガノ、タイム、イタリアンパセリのドライハーブを上にかける。軽くグリルする（裏が少しとけ出すまで）。

② プチトマトは半分にカットし、サラダ菜とともにボールに入れサラダドレッシングとあえる。

③ バジル・オイルを作る。バジルをさっと湯がいて、冷水につけ、水を切り、フードプロセッサーでオリーブオイルとともに攪拌する。

④ お皿にプチトマトサラダを引き、チーズをのせ、最後にバジルオイルをふりかける。

完成！

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