ソイチーズフォンデュ
SOY CHEESE

ソイチーズフォンデュ

【MEET "SEE THE SUN"】管理栄養士・料理研究家のエダジュンさんによるレシピ

Vol.3 エダジュン／Edajun（管理栄養士、料理研究家）
MEET SEE THE SUN

Vol.3 エダジュン／Edajun（管理栄養士、料理研究家）

【MEET "SEE THE SUN"】インスタグラムで人気が爆発、パクチーでどんなジャンルの料理も美味しくしてしまう「パクチーボーイ」として人気のエダジュンさん。管理栄養士として料理の総合的な栄養価についても考えながら「見て楽しい、うれしい」料理を作り続けています。ゼンミートについては「歯ごたえの楽しさ」を大事に、美味しいレシピを考えていただきました。

Vol.2 長谷川理恵／Rie Hasegawa（ビーガン・パティシエ）
MEET SEE THE SUN

Vol.2 長谷川理恵／Rie Hasegawa（ビーガン・パティシエ）

【MEET "SEE THE SUN"】息子さんが卵と牛乳のアレルギーをもっていることから、手作りでスィーツを作り始めたという長谷川理恵さん。生来の研究熱心な性格が、マクロビとロースィーツ、二人のすごい先生を引き寄せて、猛勉強でプロ並みの腕前に。やがて、アラン・デュカス、アジアマネージャーであるジャン・フィリップ氏に指名されてビーガン・パティシエとしてデビューするまでになりました。

Vol.1 森枝幹／Kan Morieda（Salmon&Trout シェフ）
MEET SEE THE SUN

Vol.1 森枝幹／Kan Morieda（Salmon&Trout シェフ）

【MEET SEE THE SUN】東京・世田谷の下北沢と三軒茶屋の間。レストラン「Salmon&Trout」は「サモトラ」の愛称とともに、このグルメストリートの先駆けとなりました。 単なる美食家だけではなく、愛食家たちがここに夜な夜な集まり、シェフの森枝幹さんの料理を味わい、語り合っています。

北九州をまるごと体験できるイベント’KitaQフェス’の「IT JAM」の会場にてケータリングを提供しました
お知らせ

北九州をまるごと体験できるイベント’KitaQフェス’の「IT JAM」の会場にてケータリングを提供しました

【お知らせ】11月24日、北九州をまるごと体験できるイベント’KitaQフェス’のの「IT JAM」の会場にてケイタリングを提供させていただきました。大葉春菊や豊前海一粒かき、関門海峡タコや鰆といった北九州の地域食材とSEE THE SUNの未来食のコラボレーションをご提供させていただきました。